Buon giorno e buon Santo Stefano. A casa mia stanno tutti riposando quindi io approfitto per consigliarvi un dolce, sempre che ci sia ancora un angolino libero.Si fa con il panettone o il pandoro, generalmente quelli avanzati.
Oggi io l’ho così riciclato.
Ingredienti
panettone o pandoro
gr 200 di mascarpone
4 uova
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di marsala
zucchero a velo
Mescolare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano chiari. Aggiungere il marsala e infine il mascarpone; amalgamare bene.
Tagliare il panettone a fette. Cospargere lo zucchero a velo e mettere in forno sotto il grill; si deve formare una crosticina dorata.
Servire con la crema al mascarpone.
In abbinamento abbiamo bevuto un verduzzo.
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