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Buon giorno e buon Santo Stefano. A casa mia stanno tutti riposando quindi io approfitto per consigliarvi un dolce, sempre che ci sia ancora un angolino libero.Si fa con il  panettone o il pandoro, generalmente quelli avanzati.

Oggi io l’ho così riciclato.

Ingredienti

panettone o pandoro

gr 200 di mascarpone

4 uova

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di marsala

zucchero a velo

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Mescolare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano chiari. Aggiungere il marsala e infine il mascarpone; amalgamare bene.

Tagliare il panettone a fette. Cospargere lo zucchero a velo e mettere in forno sotto il grill; si deve formare una crosticina dorata.

Servire con la crema al mascarpone.

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In abbinamento abbiamo bevuto un verduzzo.

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