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Col caldo mi passa un po’ la voglia di cucinare ma non di mangiare; desidero soprattutto  piatti freschi che posso preparare con largo anticipo specie di mattina  col fresco…fortunatamente mi piace alzarmi  presto.

Per questa ricetta, ottima come antipasto o finger food, ho usato un  formaggio cremoso al cren della latteria di Ugovizza ma andrà bene anche un  formaggio erborinato che si possa spalmare facilmente.

 

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Ingredienti per 4 persone

3 zucchine medie

formaggio al cren

foglie di basilico o maggiorana

Tagliate le zucchine a fette sottili e grigliatele. Fatele raffreddare,salatele e spalmate il formaggio non troppo abbondante, arrotolate e disponete gli involtini in un piatto da portata. Decorate con foglioline di basilico o maggiorana.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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