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arancia, cioccolatofondente, crumble, fragole, lievito, mandorle, moscato, pinoli, zuccchero dicanna
Domani parto, mi recherò in Svizzera per uno scambio tra scuole. Tra le tante cose che faremo ci sarà anche la visita ad un caseificio ad Appenzell e alla fabbrica di cioccolato a Flawil. Naturalmente al mio rientro vi farò un dettagliato resoconto.
Mentre sono via vi consiglio di provare questo dolce, è una rivisitazione di una ricetta vista in uno dei tanti programmi di cucina.
Ingredienti
gr 150 di farina 00
3 uova
gr 150 di burro
gr 150 di zucchero
1/2 busta di lievito
cioccolato fondente
1 arancia
2 pere
fragole
per il crumble
gr 200 di farina 00
gr 100 di burro
4 cucchiai di zucchero di canna
scorza grattugiata di un’arancia
2 cucchiai di mandorle tritate
2 cucchiai di pinoli tritati
Amalgamate il burro con lo zucchero, unite le uova intere poi un po’ alla volta la farina mescolata con il lievito; versate il succo di mezza arancia e la scorza grattugiata.
Imburrate una tortiera rettangolare (circa 28 x 18), versate il composto e distribuite sulla superficie le pere tagliate a fette abbastanza spesse e le fragole tagliate a metà.
Preparate il crumble mescolando la farina con il burro, lo zucchero, le mandorle e i pinoli tritati e la buccia dell’arancia; distribuite sulla frutta e cospargete di cioccolato grattugiato.
Infornate a 180° per circa un’ora.
Ottima per la merenda ma anche servita a fine pasto accompagnata da un buon Moscato.
lericettedibaccos 