Penso che un ingrediente da tenere sempre in casa siano le patate; ti risolvono spesso una cena anche improvvisa, per questo a casa non mancano mai; il più delle volte sono quelle di Godia, un paesino vicino a Udine famosa, appunto, per le patate adatte a diverse preparazioni in particolare gli gnocchi.
Basta un po’ di fantasia ed ecco pronto un piatto semplice, abbastanza veloce e soprattutto “sfizioso”.
Ingredienti
2 patate
2 zucchine
caciocavallo
salamino piccante
parmigiano
olio extra vergine di oliva
origano
sale,pepe
Tagliare le zucchine a fette non troppo sottili, disporle sulla placca da forno, salarle,peparle, cospargerle di origano e irrorarle con poco olio. Infornarle per circa 8 minuti a 180°. Lessare le patate e tagliarle a fette.
Ungere con l’olio una pirofila, disporre uno strato di patate, salare, uno di caciocavallo a fette o altro formaggio, uno di salamino piccante, continuare con uno strato di zucchine, cospargere di parmigiano e terminare con le patate e una generosa dose di parmigiano; irrorare con poco olio.
Infornare a 200° per circa 15-20 minuti
In abbinamento un Pinot grigio.
lericettedibaccos 