Se avete abbondanza di mele o semplicemente avete voglia di un dolce da preparare abbastanza velocemente eccolo pronto: crumble di mele. Potete gustarlo con una pallina di gelato, con la panna o con crema inglese come l’ho assaggiato a Pasqua in uno dei più vecchi Pub di Londra.
Ingredienti
per il crumble
gr 120 di farina 0
gr 80 di burro
4 cucchiai di zucchero di canna
4 mele
cannella
poco zenzero
nocciole
poco zucchero
Mescolate la farina con il burro e lo zucchero (il composto deve essere a grumi).
Tagliate le mele a piccole fettine e mettetele in una terrina, aggiungete poca cannella, lo zenzero grattugiato e le nocciole tritate.
Sul fondo della pirofila o degli stampi monoporzione potete mettere qualche fiocco di burro o un leggero strato di caramello.
Disponete le mele poi copritele con il crumble.
Infornate a 180° per circa 35 minuti.
Se fate il caramello mettete in un pentolino circa 8 cucchiai di zucchero semolato e lasciatelo sciogliere senza mescolare. Quando avrà preso un colore abbastanza scuro distribuitelo nello stampo; disponete le mele e in ultimo il crumble.
In abbinamento un Marsala dolce.
