Un dolce per tutte le stagioni perché è buono con diversi tipi di frutta. Ieri l’ho preparato con le pesche ma è ottimo anche con le pere, con le mele, non ne parliamo con le ciliegie.
La preparazione di questo dessert non richiede capacità culinarie nè troppo tempo; gli ingredienti generalmente li teniamo in casa quindi si può preparare anche all’improvviso.
Posso dire che è anche abbastanza dietetico perchè vedrete che zuccheri, grassi e carboidrati sono limitati a pochi grammi.
Ingredienti
6 pesche mature
gr 30 di zucchero semolato o di canna
gr 35 di farina
gr 100 di panna fresca
2 uova + 1 tuorlo
un pizzico di cannella
zucchero a velo
Sbucciare le pesche e tagliarle a spicchi, cospargerle di cannella e distribuirle sul fondo di uno stampo imburrato. In una terrina mescolare le uova con lo zucchero, unire la farina e in ultimo la panna. Amalgamare gli ingredienti e versare il composto sulle pesche. Infornare a 190° per circa 35 minuti. A cottura ultimata cospargere poco zucchero a velo.
Se volete un dolce meno dietetico accompagnate con panna montata o gelato al fiordilatte.
In abbinamento un Moscato d’Asti.
lericettedibaccos 