Mia mamma l’ha sempre chiamato pesce finto perchè dava la forma di pesce a questa preparazione.
E’ un piatto piacevole da mangiare soprattutto in estate, ma anche in altre stagioni riesce gradevole al palato.
Per non renderlo troppo pesante non ho aggiunto la maionese, che, a dir la verità, ci starebbe proprio bene, ma tra dieci giorni ci sarà la prova costume e non vorrei presentarmi troppo male…
Ingredienti
6 patate
gr 200 di tonno
5 filetti di acciughe sott’olio
2 cucchiai di capperi sotto sale
cetriolini sott’aceto
sale
olio extra vergine di oliva
Schiacciate sia le patate lessate che il tonno con la forchetta; tritate i capperi precedentemente lavati per togliere il sale in eccesso, le acciughe e qualche cetriolino; riunite tutti gli ingredienti in una terrina, aggiungete sale, un po’ di olio e amalgamate bene.
In un piatto da portata disponete il composto e date la forma di un pesce se vi piace, altrimenti usate la vostra fantasia.
Distribuite fettine di cetriolino in modo da formare le squame, un cappero per l’occhio e il gioco è fatto: il pesce finto è pronto.
lericettedibaccos 