Raramente a casa mia capita che avanzi la parmigiana di melanzane ma stranamente un paio di giorni fa son riuscita a salvare una piccola porzione e così ho preparato una buona pasta al forno.
Per la ricetta delle melanzane alla parmigiana vi rimando al 25 maggio 2014 https://lericettedibaccos.wordpress.com//?s=parmigiana+di+melanzane&search=Vai
Ingredienti per una pirofila 20X30
gr 200 di pasta corta
2 porzioni di parmigiana
1 tazza di salsa di pomodoro
Lessate la pasta, scolatela bene e mescolatela con la parmigiana che avrete ridotto in piccole porzioni. Aggiungete salsa di pomodoro e parmigiano se necessario.
Infornate per circa 15-20 minuti a 200°.
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