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conchiglioni, Kerner, limone, paccheri, valleisarco, zenzero
Una pasta super veloce per chi ha poco tempo ma vuol mangiare con gusto.
Di solito con questi ingredienti farcisco i conchiglioni, li cospargo di besciamella e li cuocio in forno, ma si sa, spesso andiamo di corsa e non abbiamo molto tempo da passare in cucina.
Ingredienti per 4 persone
gr 320 di paccheri
gr 100 di ricotta romana
1 limone
zenzero
parmigiano
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
Lessate i paccheri, nel frattempo mettete la ricotta in una terrina e mescolatela con la scorza grattugiata di un limone e un cucchiaio di zenzero anch’esso grattugiato, salate, pepate e versate un po’ di olio. Condite i paccheri e servite cosparsi di parmigiano e una macinata di pepe.
In abbinamento Kerner Valle Isarco, vino dove aromaticità e acidità trovano buon equilibrio.
lericettedibaccos 