Ancora una ricettina di biscotti natalizi.
Da un po’ di anni ho scoperto la farina di castagne sia per preparazioni dolci che salate e devo dire che mi piace molto. La trovo particolarmente buona abbinata alle nocciole, portate da Anna dal Piemonte e al miele di castagno.
Ingredienti per circa 50 biscotti
gr 150 di burro
gr 160 di farina di castagne
gr 225 di farina 00
1 cucchiaino di cacao amaro
gr 150 di zucchero
gr 250 di nocciole
2 uova
vaniglia
gr 70 di miele di castagno
1/2 busta di lievito
Mescolate tutti gli ingredienti, unite le nocciole tritate grossolanamente; formate una palla e fate riposare per mezz’ora.
Formate tante palline , schiacciatele e passatele nello zucchero. Adagiatele sulla placca da forno dove avrete steso un foglio di carta forno. Cuocete a 220° per circa 10 minuti.
lericettedibaccos 