Col caldo mi passa un po’ la voglia di cucinare ma non di mangiare; desidero soprattutto piatti freschi che posso preparare con largo anticipo specie di mattina col fresco…fortunatamente mi piace alzarmi presto.
Per questa ricetta, ottima come antipasto o finger food, ho usato un formaggio cremoso al cren della latteria di Ugovizza ma andrà bene anche un formaggio erborinato che si possa spalmare facilmente.
Ingredienti per 4 persone
3 zucchine medie
formaggio al cren
foglie di basilico o maggiorana
Tagliate le zucchine a fette sottili e grigliatele. Fatele raffreddare,salatele e spalmate il formaggio non troppo abbondante, arrotolate e disponete gli involtini in un piatto da portata. Decorate con foglioline di basilico o maggiorana.
lericettedibaccos 