Tag
La crema pasticcera è una delle più usate in pasticceria. Può essere utilizzata per farcire torte, tartellette e crostate, mescolata a panna montata dà origine alla crema Chantilly,aromatizzata con il limone è deliziosa per accompagnare le tortine che ho preparato tempo fa https://lericettedibaccos.wordpress.com//?s=tortine+al+limone&search=Vai
Ingredienti
6 tuorli
gr 500 di latte
gr 140 di zucchero
gr 50 di farina di riso
3 limoni non trattati
Mettete a bollire il latte con la buccia di due limoni.In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e amalgamate bene.Versate il composto nel latte e mescolate fino a che si sarà addensato.Lasciate intiepidire e grattugiate la scorza del limone rimasto.
Servite la crema quando si sarà raffreddata.