Non credo che esista un piatto con questo nome, ma considerato che ci sono il Croque Monsieur e Croque Madame, mi son detta perchè non creare anche il Mademoiselle.
Alla ricetta originale ho aggiunto delle zucchine insaporite con qualche foglia di maggiorana.
Ingredienti per due persone
8 fette di pancarré
gr 250 di groviere
4 fette di prosciutto cotto
besciamella
1 o 2 zucchine
maggiorana
sale,pepe
Lavate e tagliate le zucchine a fette sottili ma non troppo, in senso longitudinale; adagiatele in una teglia ricoperta da carta forno, irrorate con un velo di olio, cospargetele di sale, pepe e foglioline di maggiorana. Cuocete a 200° per circa 10 minuti.
Distribuite un cucchiaio di besciamella su 4 fette di pancarré, adagiate una fettina di prosciutto, distribuite il groviera grattugiato e un paio di fette di zucchina;
richiudete e spalmate ancora poca besciamella sulla superficie, stendete due fette di zucchina e cospargete altro groviera.
Infornate a 200° per circa 12-15 minuti.
Accompagnate con un Prosecco Valdobbiadene.