CROQUE MADEMOISELLE

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besciamella, croquemonsieur, groviera, Prosecco, zucchine

Non credo che esista un piatto con questo nome, ma considerato che ci sono il Croque Monsieur e Croque Madame, mi son detta perchè non creare anche il Mademoiselle.

Alla ricetta originale ho aggiunto delle zucchine insaporite con qualche foglia di maggiorana.

Ingredienti per due persone

8 fette di pancarré

gr 250 di groviere

4 fette di prosciutto cotto

besciamella

1 o 2 zucchine

maggiorana

sale,pepe

Lavate e tagliate le zucchine a fette sottili ma non troppo, in senso longitudinale; adagiatele in una teglia ricoperta da carta forno, irrorate con un velo di olio, cospargetele di sale, pepe e foglioline di maggiorana. Cuocete a 200° per circa 10 minuti.

Distribuite un cucchiaio di besciamella su 4 fette di pancarré, adagiate una fettina di prosciutto, distribuite il groviera grattugiato e un paio di fette di zucchina;

richiudete e spalmate ancora poca besciamella sulla superficie, stendete due fette di zucchina e cospargete altro groviera.

Infornate a  200° per circa 12-15 minuti.

Accompagnate con un Prosecco Valdobbiadene.

CROQUE MONSIEUR

Tag

croquemonsieur, groviera, pancarré, prosciuttocotto, Prosecco

il Croque( mordere) Monsieur è una specie di toast farcito con besciamella, prosciutto e groviera. Le origini di questa ricetta sono sconosciute ma si sa che per la prima volta venne servito in un caffè di Parigi agli inizi del ‘900.

Esistono diverse varianti e tra queste Croque Madame servito con l’uovo.

Mi sono innamorata di questo piatto da quando ho visto il film” E’ complicato”. Oltre alla fantastica  Meryl Streep, uno dei protagonisti  è il cibo in quanto il personaggio da lei interpretato  è proprietaria di una Bakery famosa; inoltre in cucina si svolgono molte scene clou del film.  E’ qui che Jane prepara il  Croque Monsieur per Adam.

Ingredienti per due persone

8 fette di pancarré

gr 250 di groviere

4 fette di prosciutto cotto

besciamella

Distribuire un cucchiaio di besciamella su 4 fette di pancarré, adagiare una fettina di prosciutto e distribuire il groviera grattugiato; richiudere e spalmare ancora poca besciamella sulla superficie, cospargere altro groviera e infornare  a 200° per circa 15 minuti.

Accompagnare con un Prosecco