Oggi è lunedì,giorno notoriamente pesante perché inizia una nuova settimana di lavoro;poi apriamo la finestra e la giornata ci si presenta nebbiosa,scura,senza uno squarcio nel cielo che possa preludere ad una schiarita. Cosa c’è di meglio, per consolarci,di un dolcetto adatto alla stagione.
Io vi consiglio una versione veloce ma se avete voglia di lavorare un po’,cucinate i marroni, pelateli e schiacciateli.
Ingredienti
gr 350 di crema di marroni
gr 200 di panna fresca
gr100 di zucchero
acqua q.b.
Versare in una terrina la crema di marroni,mescolare e unire la panna montata. Amalgamare con delicatezza i due ingredienti.
Con una sac a poche riempire quattro piccole ciotoline.
Mettere in un tegamino lo zucchero, coprire con l’acqua e lasciare che si formi il caramello. Non mescolare mai.
Quando inizia a dorare togliere dal fuoco;lasciar riposare un minuto poi con l’aiuto di una forchetta versare il caramello sulla crema.
Li ho fatti sabato sera per una cena con gli amici. Graditissimi e poi un dolce più veloce di così è impossibile.
Ho abbinato un vino orgoglio della mia regione:il Picolit dell’Azienda Rodaro.
lericettedibaccos 