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Forse la polenta avanzata è quella che meglio si presta ad essere riciclata in modo straordinario. Oggi facciamo delle polpettine al forno.

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Ingredienti per 4 persone

polenta avanzata

1 uovo

pancetta

parmigiano

Frullate la polenta con l’uovo e il parmigiano,unite la pancetta e  formate delle polpettine che adagerete sulla teglia da forno.

Infornate a 200° per circa 20 minuti.

Accompagnate con un bicchiere di Friulano.

 

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