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Forse questa ricetta dovevo postarla qualche giorno fa quando ancora l’estate sembrava così lontana e accendere il forno non era un problema.

Comunque vi assicuro che il passaggio in forno è veramente veloce.

La ricetta si presta ad essere preparata anche con altri pesci come branzini, orate, triglie.

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Ingredienti per 4 persone

4 cefali di misura media

pangrattato

dragoncello

prezzemolo

timo

paprika dolce

olio extra vergine di oliva

sale

Sfilettate il pesce o fatelo fare dal vostro pescivendolo.

Mescolate il pangrattato con le erbe tritate e la paprika; disponete i filetti di pesce in una pirofila oliata leggermente, distribuite il pangrattato facendolo aderire bene, versate un velo di olio e infornate per circa 12 minuti a 200°.

Accompagnate con un buon Pinot grigio.

 

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