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Non c’è niente da fare, davanti ad un bel mazzo di asparagi non so resistere. Generalmente li acquisto poi a casa penso a come convertirli in un piatto invitante sotto tutti i punti di vista.

Ieri con un avanzo di besciamella, un pezzo di Emmenthal e del pancarré è stato facilissimo preparare dei crostoni veloci e appetitosi.

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Ingredienti per 4 crostoni

besciamella

4 fette di pancarré

16 asparagi verdi

emmenthal

sale

Pulite gli asparagi eliminando la parte coriacea poi lessateli tenendoli al dente.Spalmate poca besciamella su ogni fetta di pane e distribuite un paio di cucchiaiate di emmenthal grattugiato grossolanamente. Disponete gli asparagi poi  cospargete il formaggio rimasto  e infornate a 200° per circa 10 minuti.

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Accompagnate con un Sauvignon.

 

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