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“Nel blu dipinto di blu”, così potremmo definire la costa del basso Salento. Scendendo fino a Santa Maria di Leuca abbiamo trovato chilometri di costa di rara bellezza:Castro, Otranto, Santa Cesarea Terme, Santa Maria di Leuca e tante altre località che sarebbe troppo lungo nominare. Abbiamo percorso anche un breve tratto della costa ionica per arrivare alle “Maldive del Salento”; devo dire che per me sono state una delusione, l’unico posto della Puglia che non ho apprezzato.
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Da Castro a S. Maria di Leuca
Prima di scendere lungo la costa una tappa obbligata è Lecce, città dove il Barocco predomina senza offuscare segni dell’epoca romana come il Teatro situato in pieno centro.
A Lecce dovete fare assolutamente sosta in una pasticceria per gustarvi il famoso “Pasticciotto”, scrigno di pasta frolla( il burro è sostituito dallo strutto) farcito con crema pasticcera che può anche esser arricchita di amarene.
Vicino ad Ostuni si trova Cisternino che oltre ad essere bella è ricca di locali dove si mangia la “carne al fornello” : la carne viene scelta nella macelleria, pesata e poi cotta alla brace. Ci è stato consigliato di provare le “bombette”, specie di involtini farciti con vari ripieni: prosciutto, funghi, formaggi e rucola; carne di agnello, fegato avvolto nella rete di maiale…c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Ci siamo seduti all’aperto e abbiamo atteso che arrivasse la carne bevendo un buon Primitivo.
Ultima tappa del viaggio è stata Castel del Monte. Qui sorge il Castello che Federico II di Svevia fece costruire nel XIII secolo. Non è ancora chiara quale fosse la funzione del Castello; si tende ad escludere quella militare in quanto mancano fossati e ponti levatoi. A causa dei numerosi simbolismi, per esempio il numero otto ricorrente, 8 i lati, 8 le torri, 8 le sale a piano terra e primo piano, è più facile pensare ad un Tempio. Interessante anche l’ipotesi che possa simboleggiare la corona che, nella forma ottagonale ricorda quella con cui è stato incoronato Federico II.
Ancora qualche ricordo del viaggio: la nostra grigliata a base di Capocollo di Martina Franca e bombette.
Pasta a forma di foglia di ulivo che abbiamo condito con un pesto alle foglia di vite e mandorle.
Visita al Frantoio d’Amico sulla strada che da Ostuni porta Cisternino. Qui ci è stata offerta una degustazione di olio ottenuto mediante procedimenti meccanici e spremitura a freddo. L’azienda produce anche del buon vino: Verdeca, Bianco Frizzante ottenuto da Fiano e Chardonnay e Rosso da Negroamaro e Susumaniello.
Nella Masseria Brancati, immersa tra uliveti millenari, si trova un antico Frantoio ipogeo.
E questi sono i souvenir che abbiamo portato a casa oltre alle mozzarelle e burrate della Masseria Traetta.
lericettedibaccos 
Come mi piacerebbe partire! Non solo per il cibo, ma anche per quello!
La Puglia vale un viaggio anche solo per il cibo.
Non ci sono mai stata, ma mi piacerebbe molto.
meraviglioso..ci sono stata…e’ da vedere assolutamente!!!
Posti da favola
Amo le vacanze gastronomiche, e la scelta del Salento è ottima.
Infatti, sono contenta di questo viaggio e penso di tornarci per rivedere posti e conoscerne di nuovi
Conosco quasi tutto, mi manca soltanto il pesto alle foglie di vite mai sentito, se provi a farlo spero c’è lo farai conoscere. Ciao buon pomeriggio!
Potrei tentare.
dai prova!!
Conosco bene la Puglia per esserci stata in lunghe vacanze estive visitando molti dei luoghi che citi, oltre al Gargano e al Golfo di Taranto. È una Regione molto bella e accogliente dove confermo che si mangia benissimo!
I tuoi ultimi post assomigliano molto a quelli del blog Viaggiando con Bea che parla dei suoi viaggi e occasionalmente di cibo. Stai forse dando un nuovo indirizzo al tuo blog?
NO assolutamente. Voglio solo condividere con voi quelli che chiamo viaggi eno-gastronomici, cultural-marini (in questo caso sono marini).
Da domani si riprende con le ricette.
Che posti da favola… non ci sono mai stata…. vedendo queste tue bellissime foto e da come l’hai descritta… mi piacerebbe molto… 🙂
Io ho visitato solo il Salento ma dicono che anche il Gargano è molto bello. Sono comunque dell’idea che viviamo in uno dei Paesi più belli al mondo; abbiamo tutto, arte, natura, cibo e vino buoni… purtroppo anche che la gestisce male
Sei riuscita ad imparare come fare le orecchiette a mano?
Purtroppo non ho trovato nessuno.
La prossima volta che sarò in Puglia, non smetto fino non ho trovato una “nonna” che può impararmi a farle! 😉
Magari…forse non ci sono più, anche loro le comprano fatte.
La Puglia è ricca di luoghi stupendi. Castel del Monte è un luogo da non perdere perchè è sempre così ricco di fascino, bellezza e mistero.