Tag

, , , ,

Godiamoci quest’ortaggio finché c’è perché è una fonte di salute e di bontà.

Una parte degli eccellenti asparagi di San Pelagio,di cui vi ho parlato giorni fa, l’ho fatta gratinare in forno. La ricetta è di facile esecuzione e il risultato è fantastico.

 

Ingredienti per 4 persone

circa 1 kg di asparagi

pangrattato

parmigiano

prezzemolo

olio extra vergine di oliva

sale,pepe

Eliminate la parte più coriacea agli asparagi, lavateli e lessateli o cuoceteli a vapore come faccio io.

Mescolate il pangrattato con il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe. Ungete una pirofila con poco olio, disponete gli asparagi e copriteli con il composto di pangrattato, spruzzateli con un po’ d’acqua, irrorateli con l’olio; metteteli in forno a 220° per circa 10 minuti poi  passateli sotto il grill un paio di minuti.

In abbinamento un Sauvignon.

Annunci