Ho preparato torte salate di tutti i tipi ma questa non l’avevo mai vista nei tanti libri di cucina che ho a casa.
E’ una torta che Giulia ha portato martedì scorso quando l’ Italia ha giocato la sua ultima partita ai Mondiali di calcio.
Preferibilmente va mangiata fredda perché il sapore del salmone affumicato viene maggiormente esaltato.
Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia
gr 250 di ricotta
gr 200 di salmone affumicato
1 lattuga
1 uovo
gr 100 di panna fresca
sale,pepe
Eliminate le foglie più esterne della lattuga e tenete quelle interne; tagliatele a strisce non troppo sottili e stufatele per un paio di minuti in un tegame con poco olio.
In una terrina sbattete l’uovo, unite il sale, il pepe, la panna, la ricotta schiacciata con la forchetta e mescolate bene; in ultimo aggiungete il salmone tagliato a pezzi e la lattuga.
Con la pasta sfoglia foderate uno stampo a cerniera, versate il composto e infornate a 200° per circa 25-30 minuti.
In abbinamento vi consiglio un Muller Thurgau.
lericettedibaccos 
Ha davvero un aspetto meraviglioso, poi io adoro il salmone! Felice settimana! 🙂
anche a te auguro una buona settimana.
Io son rimasta entusiasta di questa torta.
Buonissima. A me il salmone affumicato piace anche semplicemente all’interno di una omelette tipo crêpe, solo più morbida.
anche a me piace moltissimo il salmone; ottime anche le linguine ( ho postato la ricetta il 10 dicembre).
Nell’omelette metti solo salmone?
No: salmone, panna acida (fatta in casa naturalmente) e erba cipollina.
ottimo.Grazie