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Quando fate gli gnocchi di patate lasciate sempre un po’ di impasto per preparare questo piatto che fa parte della tradizione culinaria austriaca ma anche triestina. Il termine significa cornetto, infatti devono avere questa forma.

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Ingredienti

impasto per gnocchi di patate

olio extra vergine di oliva per friggere

miele o zucchero

Con l’impasto degli gnocchi formare dei cilindri di circa un centimetro di diametro. Tagliare in pezzi lunghi circa otto e  dar forma di cornetto. Friggere in abbondante olio.

Servire cosparsi di miele o zucchero  o se preferite di sale.

Accompagnare con la ribolla gialla spumantizzata

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