una ricetta veloce,ottima anche per un aperitivo con gli amici

2 patate

gr.150 di zucca
1 cucchiaio di maizena o farina
1 tuorlo
olio extra vergine
sale,pepe

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Pelare le patate e togliere la buccia alla zucca.Grattugiare ambedue usando la parte della grattugia con i buchi più grandi.

Unire la maizena e il tuorlo.

Amalgamare gli ingredienti e formare delle piccole polpette schiacciate;friggerle in olio bollente e servirle calde.

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Si può fare una versione più light cuocendo le polpettine in forno.

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Adagiare le polpette in una placca da forno e cuocere per circa 20 minuti a 190°.

Il vino che consiglio in abbinamento è un Rubicone rosato frizzante dell’Azienda Campanacci.

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